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Gli addensanti, noti anche come agenti gelificanti, sono una sostanza che può aumentare la viscosità del lattice e dei liquidi ed è anche noto come pasta se utilizzato negli alimenti. L'addensante può migliorare la viscosità del sistema, far sì che il sistema mantenga uno stato di sospensione uniforme e stabile o uno stato lattiginoso o formare un gel; La maggior parte degli addensanti hanno proprietà emulsionanti. Possono essere suddivisi in due categorie: naturali e sintetici. La maggior parte dei prodotti naturali sono costituiti da piante e alghe contenenti sostanze appiccicose di polisaccaridi, come amido, gomma arabica, pectina, AGAR, gelatina, gomma di alghe, carragenina, destrina, ecc. Gelatina generale, amido solubile, derivati di polisaccaridi possono essere utilizzati nei cosmetici; I prodotti sintetici sono carbossimetilcellulosa, alginato di glicole propilenico, metilcellulosa, fosfato di amido di sodio, carbossimetilcellulosa di sodio, alginato di sodio, caseina, poliacrilato di sodio, poliossietilene, polietilpirrolidone e così via.
Gli addensanti sono ampiamente utilizzati negli alimenti (come l'aggiunta di additivi alimentari che migliorano la viscosità degli alimenti o formano gel in salse, marmellate, gelati, lattine, ecc.), cosmetici, detergenti, lattice, stampa e tintura, medicine, gomma, rivestimenti, ecc. .
L'addensante è un nuovo tipo di materiale polimerico funzionale sviluppato rapidamente negli ultimi anni, utilizzato principalmente per migliorare la viscosità o la consistenza dei prodotti, con una piccola quantità, evidente ispessimento, facile da usare e altre caratteristiche, è ampiamente utilizzato in ambito farmaceutico, stampa e tintura , cosmetici, additivi alimentari, produzione di petrolio, fabbricazione della carta, lavorazione della pelle e altre industrie.